Sau phẫu thuật ung thư tuyến giáp nên ăn gì và kiêng gì?

Lựa chọn thực phẩm phù hợp cho bệnh nhân sau thực hiện phẫu thuật ung thư tuyến giáp đóng vai trò vô cùng quan trọng giúp người bệnh nhanh chóng phục hồi sức khỏe. Vậy sau phẫu thuật ung thư tuyến giáp nên ăn gì? Hãy cùng PTC Shop tìm hiểu vấn đề này trong bài viết dưới đây.

Sau phẫu thuật ung thư tuyến giáp nên ăn gì?

Chế độ dinh dưỡng ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng phục hồi của những người vừa trải qua phẫu thuật điều trị ung thư tuyến giáp. Dưới đây là một số loại thực phẩm nên bổ sung mà PTC Shop gợi ý để bạn tham khảo.

Thực phẩm dễ tiêu hóa

Sau phẫu thuật ung thư tuyến giáp, bệnh nhân thường trải qua cảm giác đau rát ở vùng cổ họng, gặp khó khăn trong việc nuốt thức ăn và cần thời gian để phục hồi sức khỏe. Vì vậy, nên chọn thực phẩm dễ tiêu hóa để giúp người bệnh dễ dàng nhai và nuốt. Đồng thời giảm áp lực lên hệ thống tiêu hóa. Điều này sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình phục hồi của cơ thể.

Các thực phẩm dễ tiêu hóa bao gồm: các loại thức ăn dạng lỏng, có nhiều nước hoặc chất xơ, ngũ cốc nguyên hạt, rau củ quả, nước ép trái cây, các loại đậu, hạt, sữa, các món súp, cháo, canh, hầm,… Sử dụng các thực phẩm giàu chất xơ có thể giúp tăng cường hoạt động ruột, từ đó giúp cải thiện tình trạng táo bón (một tác dụng phụ dễ gặp sau khi người bệnh dùng nhiều loại thuốc kháng viêm sau phẫu thuật). 

Thực phẩm chứa nhiều vitamin C

Vitamin C là một chất chống oxy hóa mạnh, có khả năng nâng cao hệ miễn dịch, giúp thúc đẩy quá trình phục hồi sau phẫu thuật và giảm nguy cơ tái phát ung thư. Hơn nữa, vitamin C còn đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra collagen giúp vết thương nhanh lành và hồi phục các mô bị tổn thương. 

Một số thực phẩm giàu vitamin C là cam, bưởi, dâu tây, dứa, lựu, kiwi, lê, rau dền, cải bó xôi, ớt chuông và các loại quả mọng như nam việt quất, dâu tây, nho. 

Xem thêm:

• Ung thư gan nên ăn gì? – Lời khuyên đến từ chuyên gia
• Gợi ý thực đơn cho người ung thư dạ dày giúp tăng cường sức khỏe

Thực phẩm giàu kẽm

Kẽm là một khoáng chất thiết yếu có vai trò quan trọng trong việc tăng cường sức đề kháng của cơ thể bằng cách cải thiện hệ thống miễn dịch và thúc đẩy tổng hợp protein giúp vết thương sau phẫu thuật nhanh lành. Ngoài ra, kẽm còn giúp cải thiện vị giác và tăng khả năng hấp thụ dinh dưỡng từ thức ăn.

Vì vậy, sau khi phẫu thuật ung thư tuyến giáp, người bệnh nên bổ sung thực phẩm giàu kẽm trong chế độ ăn uống. Các nguồn thực phẩm giàu kẽm bao gồm thịt gia cầm, thịt bò, hải sản như cua, tôm, cá, và các loại đậu, hạt, sản phẩm sữa, sữa chua, phô mai.

Thực phẩm chứa nhiều canxi

Trong tuyến giáp có 4 tuyến cận giáp nằm rải rác bên trong và không cố định vị trí. Chức năng của tuyến cận giáp là sản xuất hormone PTH (Parathyroid hormone), giúp điều chỉnh nồng độ canxi trong máu. Sau khi phẫu thuật tuyến giáp, người bệnh sẽ có nguy cơ mất đi một số tuyến cận giáp này, gây ra tình trạng thiếu hormone PTH và dẫn đến hạ canxi trong máu.

Vì vậy, người bệnh sau phẫu thuật ung thư tuyến giáp cần bổ sung các loại thức ăn giàu canxi để ngăn ngừa tình trạng co cơ, chuột rút và loãng xương. Các nguồn thực phẩm giàu canxi bao gồm sữa, trứng, cá, các loại thủy hải sản có xác (tôm, cua, ốc), nước ép cam, rau lá xanh, hạt và đậu.

Thực phẩm giàu selen

Selen là một chất chống oxy hóa mạnh, có khả năng kháng khuẩn, giảm viêm nhiễm, tăng cường hệ miễn dịch và khả năng phục hồi sau phẫu thuật. Đối với những người mắc ung thư tuyến giáp, selen còn có khả năng giảm nguy cơ tái phát bệnh và hỗ trợ tuyến giáp sản xuất hormone cần thiết cho các hoạt động của cơ thể.

Vì vậy, bệnh nhân sau khi phẫu thuật ung thư tuyến giáp nên ăn thực phẩm giàu selen bao gồm cá ngừ, cá hồi, sò điệp, trứng, thịt nạc, nấm và các loại hạt như hạt hướng dương, hạt dẻ cười, hạnh nhân.

Sau phẫu thuật ung thư tuyến giáp kiêng ăn gì?

Bên cạnh những loại thực phẩm nên tăng cường bổ sung thì cũng có một số loại thực phẩm cần tránh. Xem ngay các loại thực phẩm nên kiêng sau phẫu thuật ung thư tuyến giáp ngay sau đây:

Kiêng ăn thức ăn cay, nóng

Thức ăn cay, nóng có thể gây kích ứng cho niêm mạc dạ dày và ruột, tăng nguy cơ rối loạn tiêu hóa. Thực phẩm cay nóng cũng có thể gây bỏng rát và kích ứng niêm mạc họng, làm người bệnh khó nuốt hoặc dẫn đến viêm nhiễm vùng thực quản. Vì vậy, việc kiêng ăn thức ăn chứa ớt và các loại sốt cay nóng sau phẫu thuật ung thư tuyến giáp là điều vô cùng quan trọng.

Tránh thức ăn cứng, dai và dính

Sau khi phẫu thuật, vùng cổ thường bị đau và sưng gây khó khăn trong việc nuốt thức ăn. Thức ăn cứng, dai và dính thường đòi hỏi cơ họng phải hoạt động nhiều hơn để nuốt làm tăng sự khó chịu cũng như gây áp lực cho vùng mổ. Do đó, việc kiêng ăn thực phẩm dai và dính sẽ tránh ảnh hưởng đến quá trình hồi phục của vết thương.

Kiêng rượu, bia

Rượu và bia có khả năng làm suy yếu hệ thống miễn dịch, ảnh hưởng đến quá trình phục hồi sau phẫu thuật và tăng nguy cơ tái phát ung thư. Ngoài ra, rượu có thể tương tác xấu với một số loại thuốc điều trị, làm giảm hiệu quả của chúng và tăng nguy cơ phát sinh phản ứng phụ. 

Tránh ăn thức ăn chua

Niêm mạc họng và vùng thực quản gần vùng mổ có thể trở nên nhạy cảm và dễ bị kích ứng hơn sau phẫu thuật. Thức ăn chua thường có nồng độ axit cao, có thể tác động tiêu cực lên niêm mạc họng, gây cảm giác khó chịu và đau rát ở vùng cổ.

Ngoài ra, axit trong thực phẩm chua cũng có thể làm cho niêm mạc dạ dày bị kích thích, gây ra một số triệu chứng không thoải mái như trào ngược dạ dày, thực quản, chướng bụng và ợ chua. Những tác động này gây ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ dinh dưỡng cần thiết cho quá trình phục hồi. 

Thực phẩm chế biến sẵn

Các loại thực phẩm chế biến sẵn như lạp xưởng, pa-tê, xúc xích,… thường chứa nhiều chất bảo quản, hóa chất, đường, muối, có thể gây ra tình trạng đầy hơi và khó tiêu cho người bệnh. Hơn nữa, thực phẩm chế biến sẵn thường thiếu các chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin, khoáng chất và chất xơ.

Trong khi đó, sau khi phẫu thuật, cơ thể cần một lượng lớn chất dinh dưỡng để hỗ trợ quá trình phục hồi và tăng cường hệ thống miễn dịch. Do đó, không nên ăn thực phẩm chế biến sẵn sau mổ ung thư tuyến giáp mà thay vào đó hãy sử dụng thực phẩm giàu dinh dưỡng hơn đã nêu ở phần trên.

Một số điều cần lưu ý sau phẫu thuật ung thư tuyến giáp

Để đảm bảo quá trình hồi phục sau phẫu thuật ung thư tuyến giáp diễn ra tốt nhất, bệnh nhân cần lưu ý một số điều sau đây:

• Tái khám định kỳ đúng theo lịch để kiểm tra vết mổ và theo dõi quá trình phục hồi của tuyến giáp. Qua các buổi tái khám này, bác sĩ sẽ nắm bắt được tình trạng sức khỏe của bạn dựa vào các chỉ số xét nghiệm máu, chẩn đoán hình ảnh (MRI, siêu âm,…) hoặc sinh thiết (nếu cần thiết).
• Kết nối với bác sĩ thường xuyên để thông báo kịp thời nếu có bất kỳ triệu chứng cấp tính nào như sốt, co giật, ho ra máu, sưng vết mổ, da vùng cổ sưng đau hoặc mưng mủ.
• Chăm sóc vết mổ: Đảm bảo vết mổ luôn khô ráo, sạch sẽ, tránh va đập, gãi ngứa hoặc cọ xát. Nếu có dấu hiệu nhiễm trùng như đỏ, sưng, đau, hoặc có mủ, bạn cần liên hệ ngay với bác sĩ để tránh các vấn đề về da liễu và nhiễm trùng máu.
• Tránh nói quá nhiều, đặc biệt là ca hát để giảm áp lực lên vùng cổ, giúp vết mổ lành nhanh và hạn chế tổn thương các dây thần kinh gần đó.
• Hạn chế vận động mạnh hoặc nâng vật nặng trong một thời gian ngắn sau phẫu thuật để hạn chế gây tổn thương cho vết mổ. Thay vào đó, bệnh nhân có thể thực hiện các hoạt động nhẹ nhàng như đi bộ, đạp xe để cải thiện sức khỏe tổng thể và tăng cường hệ miễn dịch.
• Tham khảo ý kiến bác sĩ bổ sung thêm các loại thực phẩm chức năng giúp hỗ trợ tăng cường sức đề kháng, cải thiện sức khỏe cơ thể như: các sản phẩm Fucoidan như: Okinawa Fucoidan, Nano Fucoidan,…; các loại lợi khuẩn hoặc sữa công thức dành cho người bị bệnh ung thư

Như vậy, thắc mắc sau phẫu thuật ung thư tuyến giáp nên ăn gì đã được PTC Shop giải đáp chi tiết trong bài viết trên đây. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn xây dựng được một chế độ ăn uống lành mạnh, khoa học để giúp quá trình hồi phục diễn ra tốt nhất.